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Estienne, Charles
L’Agriculture et Maison rustique,

7, 500 

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Third and rarest edition of
L’Agriculture et Maison rustique.
Printed in Paris in 1567.

First edition including woodcuts,
enlarged with 334 more pages than the first of 1564,
it is only described by Huzard and the baron Pichon and
based on the incomplete copy from the library Sainte-Geneviève.


Estienne, Charles et Liebault, Jean. L’Agriculture et maison rustique de M. Charles Estienne Docteur en médecine, en laquelle est contenu tout ce que peut estre requis pour bastir maison champestre, preveoir les changements & diversitez des temps, medeciner les laboureurs malades, nourrir & medeciner bestail, & volaille de toutes sortes, dresser iardin tant potager, medicinal, que parterre, gouverner les mousches à miel, faire conserves, confire les fruicts, fleurs, racines & escorces, preparer le miel, & la cire, planter, enter & medeciner toute sorte d’arbres fruictiers, faire les huiles, distiller les eaux, avec plusieurs pourtraicts d’alambics pour la distillation d’icelles, entretenir les prés, viviers & estangs, labourer les terres à grains, façonner les vignes, planter boys de hauste fustaye & taillis, bastir la Garenne, la Haironniere, & le parc pour les bestes sauvages.
Plus un bref recueil des chasses du Cerf, du Sanglier, du lievre, du Regnard, du Blereau, du Counin, & du Loup : Et de la Fauconnerie.
A tres hault & trespuissant Seigneur, Messire Anthoine de Crussol, Duc D’Uzes.
Paris, Jacques Du Puys, 1567.

4to [225 x 160 mm] of (12) ll., 264 ll., 19 ll., (1) bl. l., woodcuts, initials engraved on wood.

Ivory vellum, missing in the bottom right corner of upper cover, flat spine, marginal worm activity. Contemporary binding.

Very rare” (J. Thiebaud) third and last edition of L’Agriculture et Maison rustique, the book that had the most influence on the daily lives of the French in the 16th and 17th century, and the first edition containing woodcuts on the topic of distillation.

Adams, S 1721 ; J. Thiebaud, 340.

L. Bouchard-Huzard and the baron Pichon describe this very rare edition of 1567 using the incomplete copy at the bibliothèque Sainte-Geneviève.” (J. Thiebaud)

It contains 334 more pages than the first from 1564.

This famous book had more than 80 editions in French and its title, La Maison rustique, has perpetuated until today. It was translated or freed from copyright in many languages. It was first published in Latin, but in a less detailed form.” (J. Thiebaud)

Chapters 21 and following of book VI are about Hunting : Chapitre 21 – Des bêtes sauvages ; chapitre 22 : La Haironnière et le hairon ; chapitre 23 : La Vénerie ou la Chasse ; Chapitre 24 : La chasse du Cerf ; chapitre 25 : Comment il faut façonner les jeunes chiens pour la chasse ; chapitre 26 : Qu’il faut connaître le cerf, et savoir son gîte avant que le courir ; chapitre 27 : Comme il faut courir le cerf ; chapitre 29 : La chasse du sanglier ; chapitre 31 : La demeure du sanglier ; chapitre 34 : La chasse du lièvre ; chapitre 36 : La prise du lièvre ; chapitre 38 : La chasse du regnard et du Tesson ; chapitre 43 : La chasse du connin ; chapitre 44 : La chasse aux oyseaux ; chapitre 45 : La Fauconnerie.

La Maison rustique is first and foremost a treaty on agriculture, gardening and domestic medicine.

Numerous chapters are dedicated to cattle, to the best way to make butter and cheese, to raising fowls (chickens, geese, pheasants, peacocks, pigeons, quails), to kennels, to horses, vegetable gardens, medicinal plants, orchards and apiculture.

The book also contains recipes for fruit preserves, wines and liqueurs, jams, oils, includes advice on distillation, bakery, cakes, brewing, the culture of wine, wine, vinegar, hunting foxes, boars, on falconery, etc…

Souchard lists 109 editions of this book printed in five different languages : French, Italian, German, English and Latin. The rarest is this third 1567 edition of which Huzard and baron the Pichon only knew of one incomplete copy.

This book was the first to reunite these different subject matters for the benefit of country folks but also for the scholars of the Renaissance.

A precious copy, wide-margined, preserved in its contemporary ivory vellum enriched with this famous 16th century ex-libris, in the spirit of Jean Grolier, “De Jacomin Cavalier et Amicorum”.

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